Аніс користь і шкода, застосування в медицині

Аніс відомий з давніх часів - його використовували для оздоровлення і омолоджування ще стародавні римляни. Сьогодні сушені плоди анісу широко застосовуються в кулінарії і ароматерапії, а народна медицина визнає всі частини рослини - не тільки насіння, багаті рослинними оліями, а й коріння.

Аніс часто входить до складу трав'яних зборів і використовується для заварювання цілющого чаю, який не тільки дуже смачний, але і допомагає боротися з різними хворобами і покращує психоемоційний стан.

Хімічний склад

Насіння анісу мають унікальний склад; частина назв органічних сполук навіть були названі в честь цієї рослини. В першу чергу це рослинні жири, яких в насінні міститься від 4% до 23%. Ще 18% складають білки, 35% - цукру. Доповнюють склад жирні і ароматичні кислоти - хлорогенова, кавова і інші.

Корисні властивості прянощі надає унікальне анісова ефірне масло, зміст якого в насінні варіюється в межах 3-6%. До його складу входять:

• анетол, завдяки якому аніс набуває свій характерний аромат;
• метілхавікол, що надає анісу анальгетическое і розслаблюючу дію і здатний викликати галюцинації при передозуванні;
• анісовий кетон;
• анісовий альдегід;
• анісова кислота;
• анісовий спирт.

Багаті плоди анісу і макроелементами (особливо магнієм, кальцієм і фосфором), мікроелементами, вітамінами групи B і аскорбінової кислотою. Енергетична цінність продукту складає 337 ккал на 100 г.

Користь анісу для здоров'я

Вирощувати аніс для використання в медичних цілях почали ще в Стародавній Греції, знайшлося йому застосування і в сучасній фармакології. Анісова масло використовується при виготовленні еліксирів, крапель і чаїв, що володіють наступними ефектами:

• протизапальний;
• жарознижуючий;
• антисептичний;
• спазмолітичний;
• заспокійливий;
• сечогінний і потогінний;
• проносний;
• знеболюючий.

Найбільш корисний аніс при захворюваннях шлунково-кишкового тракту - гастритах, коліках, метеоризмі, так як покращує секрецію шлунка і моторику кишечника. Стимулюються і інші частини травної системи - печінку, жовчний міхур, підшлункова залоза. Крім того, ця пряність покращує апетит.

Анісовий чай з додаванням кмину і фенхелю корисний при простудних захворюваннях, бронхіті, бронхіальній астмі - він володіє яскраво вираженим відхаркувальну дію і покращує загальний стан організму. В період годування грудьми він допомагає збільшити кількість молока.

Полоскання рота ганусовим відваром знімає запалення в порожнині рота і носоглотці, покращує запах з рота, допомагає боротися з тонзилітом.

Народних цілителів відомий позитивний ефект анісової настоянки при сечостатевих патологіях. Вона допомагає боротися не тільки з інфекціями, що торкнулися цю систему, але і з фригидностью, збоями менструального циклу, поганий потенцією.

Використовувати анісова масло в лікувальних цілях можна при самих різних захворюваннях:

• нервових розладах, стресах, перевантаженнях, поганому настрої;
• головних болях і мігрені;
• запаленнях суглобів;
• тахікардії;
• болях у м'язах, менструальних болях;
• опіках, запаленнях шкіри (у вигляді мазі з анісової насіння і яєчного білка).

Настоянка анісу на спирту (або анісова горілка) ефективно стимулює імунітет, поліпшує працездатність і самопочуття, якщо вживати її в помірних кількостях.

можлива шкода

важливо! Будь-які ефірні масла через різкого запаху протипоказані при вагітності.

Як і інші прянощі, аніс викликає посилення секреції соляної кислоти в шлунку, тому при запаленнях шлунково-кишкового тракту і виразковій хворобі від нього слід утриматися.

Не можна використовувати анісова масло при індивідуальній непереносимості. Щоб уникнути розвитку алергії і інших побічних ефектів необхідно дотримуватися дозування і застосовувати аніс з перервами.

Поради та рекомендації

Аніс можна додавати до масок для обличчя - речовини в складі анісової олії сприяють розслабленню мімічних м'язів і розгладження зморшок.

важливо! Щоб не проявилися побічні ефекти, додавати його слід в кількості не більше 2-3 крапель.

У кулінарії плоди анісу додаються до випічки, кондитерських продуктів, солодким фруктовим і овочевих страв. Висушені плоди, позбавлені насіння, можна додавати до консервируемого продуктам. Якщо аніс додається до м'яса або риби, важливо не брати занадто багато прянощі - вона має приємний аромат, але в концентрованому вигляді смак її досить своєрідний і сподобається не кожному.

Свіжий аніс можна посадити в спальні або підвісити біля ліжка - ароматичні масла, що виділяються плодами рослини, поліпшать сон, наповнять повітря приємним запахом і позбавлять від кошмарів.

Вирощувати аніс можна самостійно - головне, уважно вивчити висаджувати рослини, щоб не сплутати його з отруйними побратимами. Збирають аніс в кінці літа, сушать природним шляхом в добре провітрюваному приміщенні.