Просо (пшоно) - користь і шкода

Просо - одна з перших зернових культур, яку людина почала обробляти і одомашнювати. Саме з таких зерен в процесі переробки отримують більш відоме для сучасної людини пшоно і борошно. Воно не тільки є дуже поживним, а й лікувальним. Про ці властивості знали ще в стародавній Монголії та Китаї.

Сьогодні ж такий крупі приділяють мало уваги - найчастіше в якості гарніру використовують гречку або рис. Наскільки це правильно, чи велика користь проса і чи є шкода від нього для здоров'я людини? Про все це ви дізнаєтесь з цієї статті.

склад проса

Харчова цінність 100 г:

• Калорії: 298 ккал            
• Білки: 11.2 г    
• Жири: 3.9 г      
• Вуглеводи: 54.6 г    
• Харчові волокна: 13.9 г    
• Вода: 13.5 г

важливо: поживність страви може змінюватися, в залежності від способу обробки крупи.

Просо - найцінніший злак, його корисні властивості обумовлені хімічним складом, який включає такі необхідні в щоденному раціоні елементи:

• вітамін А, групи В, Е, РР, бета-каротин;
• мікроелементи - залізо, йод, хром, фтор, кремній, кобальт, бор;
• макроелементи - кальцій, натрій, хлор, калій, фосфор, сірка, магній.

Кількості всіх корисних речовин досить для того, щоб забезпечити повноцінний моціон людини - як здорового, так і знаходиться в процесі одужання.

Отже, чим же корисно пшоно?

З появою більш цікавих і різноманітних продуктів на ринку, корисні властивості проса багатьма забуті. Але якщо порівняти користь від пшона і властивості більшості інших товарів на полицях магазинів, переваги будуть очевидні.

цікаво! У просі стільки ж білка, скільки в манній крупі, а кількість крохмалю ідентичне з рисом, але цінних магнію і калію мінімум в 5 разів більше, а міді, нікотинової кислоти і марганцю - більше ніж в гречці.

• Просо істотно прискорює процес кровотворення, тому рекомендується для хворих на анемію.
• Ця злакова культура здатна виводити з організму залишки антибіотиків, тому зерна бажано включати в раціон при проходженні курсу антибактеріальної терапії.
• Обволікаючу властивість забезпечує захист слизових тканин шлунка, прискорене загоєння ран.
• За рахунок великої кількості магнію в хімічному складі зерна, корисні властивості проса проявляються і в стабілізації тиску.
• Магній в складі проса розширює судини, тим самим страви з нього сприяють зниженню артеріального тиску.

Перерахована користь проса далеко не повна. Здавна помічено покращення стану здоров'я хворих з розладом роботи печінки, серця, нирок, якщо щоденний раціон включає пшоно.

У народній медицині застосовують просо і для лікування цукрового діабету, від геморою, зубного болю і гаймориту, від панкреатитів і гіпертонічної хвороби різної стадії, кон'юнктивіті, циститі і навіть при лишаї. А в косметології - для запобігання процесів старіння шкіри, відновлення жирового балансу, загоєння ран, прискорення росту волосся.

шкода проса

Незважаючи на те, що користь цього зерна безсумнівна, шкода також може бути присутнім, якщо:

• вживати його людям, схильним до запорів - через велику кількість крохмалю в складі;
• присутній підвищена кислотність шлунка;
• є схильність до печії;
• була виявлена ​​індивідуальна непереносимість.

важливо! При вагітності і маленьким дітям до 3 років не рекомендується занадто часто вживати просо, так як воно є "важкуватим" для кишечника. У маленьких дітей ще недостатньо сформований процес травлення, а організм жінок в положенні і без того піддається значним навантаженням.

Корисні поради

Щоб оцінити цінні якості проса, можна випробувати в домашніх умовах кілька популярних народних рецептів і переконатися в користі цього зерна на особистому досвіді. Пропонуємо вам кілька цікавих способів, як застосувати просо.

Каша з 1 ст. зерна і 1 л води з додаванням 1 ст. подрібненої гарбуза і 1 ст. л. рослинної олії. Вариться в емальованому посуді, допоможе поліпшити стан при панкреатиті або проблемах підшлункової.

Щоб прискорити одужання при кон'юнктивіті, залийте столову ложку проса склянкою води і проваріть близько 20 хвилин. Через 2 години процідіть, і відвар використовуйте для промивання очей повинні бути двічі в день.

Щоб зробити живильну маску для обличчя і шиї, змішайте по чайній ложці пророщених паростків проса і м'якоті авокадо. Таке косметичний засіб тримають на шкірі близько 20 хвилин, після чого змивають теплою водою.