Харчове отруєння - це гостре інфекційно-токсичне ураження організму людини, яке виникає через прийом в їжу неякісних продуктів харчування, або отрут і хімічних речовин.
Яскравим симптомом харчового отруєння виступає блювота, яка виникає через нетривалий час після потрапляння небезпечних речовин всередину. Лікування здійснюється або вдома, або в умовах стаціонару, що залежить від стану хворого, від його віку і причини отруєння.
Зміст статті:
- Характер блювоти при отруєнні
- Що робити при отруєнні?
- Що їсти після отруєння і блювоти?
- Що пити при отруєнні і блювоті?
Характер блювоти при отруєнні
Блювота виступає найпершим симптомом, який вказує на те, що в шлунок потрапили токсичні речовини. Розвивається отруєння гостро, латентна стадія найчастіше не перевищує 6 годин. Іноді вона може скорочуватися до півгодини або розтягуватися до доби, але це відбувається вкрай рідко.
Спочатку хворий відчуває гострий приступ нудоти, який незабаром завершується блювотою. Вона повторюється знову і знову, блювотні маси містять з'їдену їжу. Залежно від тяжкості отруєння, блювотні маси можуть містити в собі домішки крові, що є грізним симптомом і вимагає негайної лікарської допомоги.
Слід зазначити, що блювота, яка виникає як ознака отруєння, повинна приносити хворому полегшення.
Іншими симптомами отруєння є:
діарея;
Болю в животі;
Підвищення температури тіла;
Головний і м'язовий біль, а також інші ознаки інтоксикації організму.
Що робити при отруєнні?
Легкі отруєння, які найчастіше трапляються у більшості людей, не відносять до важких захворювань. Як правило, навіть без будь-якого спеціалізованого лікування вони проходять через 1-3 дні.
Основні правила поведінки при харчовому отруєнні виглядають наступним чином:
Зняття інтоксикації, позбавлення організму від токсинів.
Попередження зневоднення організму.
Відновлення нормального функціонування кишечника.
Дотримання спеціальної дієти.
Перша допомога хворому з харчовим отруєнням полягає в боротьбі з токсичною речовиною, яке надійшло в організм.
Для цього потрібно виконати наступні кроки:
Промивання шлунка. Тільки блювоти недостатньо для того, щоб очистити орган від токсичних речовин. Тому вже після першого нападу блювоти, необхідно промивання шлунка. Для цього готують спеціальний розчин (3 літри кип'яченої води змішують з марганцівкою до отримання рідини блідо-рожевого кольору), який випивають в обсязі 500 мл. Після цього блювоту провокують натисканням пальців на корінь язика. Промивати шлунок треба до того моменту, поки з нього не почне виходити чиста вода. Марганцівку можна замінити на подрібнений в порошок активоване вугілля, або на сіль.
Попередження зневоднення. Так як блювота при отруєнні дуже часто супроводжується багаторазовим поносом, то людина втрачає великі об'єми рідини. Варто пам'ятати про те, що зневоднення організму дуже небезпечно, як для дорослої людини, так і для дитини. Тому, після кожного нападу блювоти потрібно випивати не менше 200 мл звичайної води. Щоб не спровокувати черговий напад блювоти, воду потрібно пити невеликими ковтками, але як можна частіше. Про те, що ще можна пити при отруєнні і блювоті буде розказано далі.
Відновлення роботи кишечника. Найпоширеніше і найнебезпечніше неграмотне дію, яке більшість людей роблять при отруєнні - це зупинка проносу за допомогою лікарських препаратів (Імодіум, Лоперамід і ін.). Слід назавжди запам'ятати, що діарея при отруєнні - це захисна реакція організму, спрямована на якнайшвидше виведення токсичних речовин. Якщо патогенні калові маси затримати в організмі, то це призведе до того, що вони почнуть всмоктуватися через кишечник в кров. У підсумку, симптоми інтоксикації будуть тільки посилюватися. Тому потрібно дочекатися самостійної зупинки діареї. Прибуток і еубіотики допомагають відновити нормальний біоценоз кишечника. Це такі препарати, як Бифидумбактерин, Лінекс, Біонорм, Бактисубтил тощо. Їх рекомендують до прийому під час відновного періоду після отруєння.
Проведення сорбційної терапії. Для того, щоб допомогти організму швидше виводити токсичні речовини, можливий прийом ентеросорбентів. Їх потрібно починати застосовувати тоді, коли у хворого закінчилися напади блювоти. Чи не проводять сорбційну терапію при високій температурі тіла, з обережністю рекомендують людям похилого віку та дітям до року. Препаратами-сорбентами є: Смекта, Активоване вугілля, полісорб, ентеросгель, Полифепан, Фільтрум СТІ та ін.
Дотримання дієти. Від прийому їжі не варто утримуватися на занадто тривалий термін, якщо блювота і діарея були сильними і швидко самоліквідувалися, то вже через пару годин хворий може з'їсти сухар і випити теплого солодкого чаю. Надалі йому показано дотримання дієти, що щадить, яка дозволить відновити роботу кишечника.
Симптоматичне лікування. Якщо людина відчуває виражені болі, то йому рекомендований прийом спазмолітиків (Дротаверин, Но-шпа, Спазмалгон і ін.). Для усунення високої температури тіла рекомендовано приймати Ібупрофен або Парацетамол, або поєднання цих лікарських препаратів - Ібуклін. Рішення про призначення антибактеріальних або протимікробних засобів приймає тільки лікар. Як правило, їх застосовують при харчових отруєннях дуже рідко.
Що їсти після отруєння і блювоти?
Про те, що є після отруєння і блювоти замислюється кожна людина, адже всі сили організму будуть спрямовані на власне відновлення. Допомогти йому в цьому може грамотно складена схема харчування.
Дієта повинна бути дуже делікатної. У той день, коли сталося отруєння, потрібно обмежити прийом їжі до мінімуму. Найчастіше буває досить солодкого чаю і сухаря. Якщо до вечора стан нормалізується, то можна приготувати нежирний підсолений курячий бульйон. Можна зварити рідку безмолочну кашу: манну, рисову або гречану. Також лікарі дозволяють невелику кількість картопляного пюре без масла і молока.
На наступний день після перенесеного отруєння можна своє меню дещо урізноманітнити, але лише в тому випадку, якщо не спостерігається погіршення стану. Дозволено трохи відвареного м'яса курей, або парові котлети з птиці. Упор потрібно зробити на пісні страви, які не будуть навантажувати травний тракт і максимально повноцінно засвояться організмом. Добре на другий день суп замінити рисовим відваром.
Під абсолютна заборона в перші дні після отруєння потрапляють такі продукти і напої, як:
Кисіль, сік, каву, газована вода.
шоколад.
Жирні і смажені продукти.
Солона, гостра і консервована їжа.
сирі овочі.
Фрукти: сливи, виноград, груші. Що стосується цитрусових, то їх можна вживати не раніше 3 дні після перенесеного отруєння.
Алкогольні напої.
Молочні та кисломолочні продукти.
З фруктів дозволені яблука, але в перші два дні їх слід запікати.
Важливо пам'ятати не тільки про те, що можна їсти, а й про те, як це слід робити. Прийоми їжі повинні бути частими (до 6 разів за день), але самі порції слід робити невеликими. Переходити на звичний раціон не варто раніше 5-6 дня. Найчастіше людина сама розуміє, що організм відновився і готовий до колишніх харчовим навантаженням.
Проте, в перші 14 днів все-таки вкрай бажано віддавати перевагу стравам з круп (супів і каш), можна готувати борщ з квашеною капустою, але без піджарки. Можливо обережне включення в меню горохового пюре (не раніше ніж на 6-7 день після несильного харчового отруєння), яке є відмінним джерелом амінокислот. Але є його потрібно дуже невеликими порціями і за умови того, що раніше організм на це блюдо не давав небажаних реакцій. Також на термін до 14 днів бажано обмежити споживання м'яса, особливо жирних сортів. Краще замінити його на м'ясо курей і на нежирну рибу.
Що пити при отруєнні і блювоті?
Кожна людина повинна обов'язково знати, що пити при отруєнні і блювоті. Найголовнішим складовим рідким компонентом є спеціальний сольовий розчин. Для його приготування в аптеці можна придбати спеціальні порошкові суміші, які потрібно просто розвести у воді згідно з наявною інструкції. Ці препарати відносяться до групи регідрантов і містять в собі солі, які вимиваються з організму під час блювоти і діареї при отруєнні.
Заповнення рідини і електролітів - це важливий захід, яка є основою профілактики важких наслідків отруєння. Оральну регідратацію можна виконувати в домашніх умовах. Для цього завжди в своїй аптечці треба мати такі препарати: Регідрон, кричав, Літрозол, Хлоразол.
У перші шість годин важливо максимально відновити дефіцит солей і води. Тому за цей час доросла людина повинна отримати близько 800-1200 мл і більше препарату для регідратації. Добре, якщо є бажання пити. Його не варто стримувати. Заповнювати потреби організму в рідині можна також за допомогою звичайної кип'яченої води, або мінеральною водою без газу.
Після того, як напади блювоти будуть зупинені, можна запропонувати хворому відвар шипшини, зелений чай (він не повинен бути міцним), ромашковий чай, чорний чай слабкою заварки або несолодкий морс.
Слід пам'ятати про те, як правильно пити будь-яку рідину в періодах між нападами блювоти. Глотки повинні бути маленькими, що дасть можливість уникнути повторної блювоти. Однак, потрібно підходити до посудини з Регідратаційна розчином не рідше одного разу в 10 хвилин. Сама рідина повинна мати кімнатну температуру, не бути занадто гарячою або дуже холодною, щоб уникнути роздратування стінок шлунка.
Достатній питний режим повинен дотримуватися в обов'язковому порядку, так як саме він дозволить уникнути зневоднення і дасть можливість швидше вивести з організму токсичні речовини.