Фосфор - мікроелемент, який необхідний людині для життя. Без нього не відбувається жодна біохімічна реакція в організмі. Основною роллю фосфору в організмі людини можна назвати забезпечення нормального росту кісткової і зубної тканини, а також подальше підтримання їх цілісності протягом всього життя людини.
Якщо розглядати місце розташування фосфору в організмі, то 80% усієї кількості цього елементу знаходиться в мінеральній частині зубів і кісток, а відсотки, що залишилися розподілені в м'язах, рідинах і органах.
Роль фосфору в організмі
Фосфорна кислота є активним учасником процесу побудови фосфатаз - ферментів, які "відповідають" за нормальний перебіг хімічних реакцій в клітинах. Саме ця кислота бере активну участь в жировому обміні, виробництві і розпад крохмалю і глікогену, є одним з компонентів скелетної тканини, а особливо велика її кількість розташоване в тканинах нервових клітин і головного мозку.
Вчені стверджують, що без фосфору неможливий процес мислення, людина навіть не зможе рухатися, так як скорочення м'язів відбувається якраз за рахунок різних фосфорних сполук. Бродіння і дихання (процеси, які є основними для всього живого) також не можуть протікати без присутності фосфорної кислоти.
Крім цього, фосфор бере участь в наступних процесах:
- Нормалізує білковий і вуглеводний обмін. Причому, розглянутий мікроелемент бере активну участь не тільки в "глобальних" обмінних процесах, а й тих, які протікають безпосередньо всередині клітин і м'язів.
- обмін енергії. З'єднання фосфору (креатинфосфат і аденозинтрифосфорная кислота) забезпечують протікання всіх необхідних для нормальної життєдіяльності організму процесів. Якщо запаси зазначених фосфорних сполук присутні в недостатній кількості, то може наступити справжня трагедія - м'язи просто перестануть скорочуватися, а нервова / рухова або розумова діяльність стане просто неможливою.
- Формує високоактивні сполуки. Наприклад, з білками і жирними кислотами - лецитин, який необхідний для формування клітинних і мозкових оболонок. Добре відомо, що лецитин у величезних кількостях витрачається організмом при надмірних навантаженнях, причому, і фізичних, і психоемоційних. Якщо фосфору в організмі буде недостатньо, то клітини головного мозку і всіх інших органів залишаться незахищеними, що призведе до їх загибелі.
- Входить до складу нуклеїнових кислот. Ці сполуки зберігають і передають спадкову інформацію, несуть відповідальність за нормальне ділення і зростання клітин.
- Підтримує кислотно-лужний баланс. Це обумовлено тим, що різні сполуки фосфору входять до складу крові і інших рідин. До речі, саме завдяки фосфору можуть утворюватися активні форми вітамінів - розглянутий мікроелемент "запускає" необхідні для цього процеси.
Нестача фосфору в організмі - що відбувається
Навіть якщо людина вживає достатню кількість продуктів, у складі яких є фосфор, у нього може виникнути недолік цього мікроелемента. І в такому випадку людина буде відчувати слабкість, пред'являти скарги на загальне нездужання. У нього можуть мати місце несподівані сплески інтелектуальної активності, але на зміну їм завжди приходить нервове виснаження. Люди, у яких є недолік фосфору в організмі, можуть активно реагувати на навколишній світ, спілкуватися і відвідувати людні місця, а потім раптово впасти в апатію і депресію.
Недостатність фосфору в організмі може бути пов'язана з:
- надлишком в організмі з'єднань магнію, кальцію, алюмінію;
- вживанням великої кількості газованих напоїв;
- довгостроково поточними захворюваннями, в тому числі і в хронічній формі;
- наркотичними, алкогольними, харчовими отруєннями;
- патології нирок і щитовидної залози хронічного характеру.
Зверніть увагу: Нерідко виявляється недолік фосфору у маленьких дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні. Такий розвиток подій може викликати в малюка рахіт.
Взагалі, недолік фосфору в організмі людини обов'язково себе проявить - наприклад, почнуться серйозні проблеми з обміном речовин, порушення роботи печінки. Обов'язково буде відзначено зниження імунітету (часті інфекції і застуди), з'являться болю в м'язах постійного характеру, апетит погіршиться, аж до повної втрати, концентрація уваги знизиться. Нестача фосфору може призвести і до патологічних змін в серці, остеопорозу і крововиливів різного походження.
Надлишок фосфору в організмі
Занадто велика кількість фосфору в організмі людини теж не є добре. Подібний стан призводить до:
- сечокам'яної хвороби;
- патологічним поразок кишечника і печінки;
- розвитку анемії і лейкопенії;
- розвитку крововиливів і кровотеч;
- втрати кісткової тканиною кальцію;
- розвитку остеопорозу.
важливо! Якщо сталося отруєння фосфором, тобто в організм надійшло одномоментно занадто велика кількість цього мікроелемента, то відбувається порушення роботи всієї системи травлення, серця, печінки і нирок, з'являється безліч дрібних крововиливів, в тому числі і на сітківці очей.
В якому випадку можливий надлишок фосфору? Ну, по-перше, при тривалому контакті з різними фосфорними сполуками - це може бути пов'язано з трудовою діяльністю. По-друге, до надлишку фосфору призводить зловживання консервами, лимонадом, білковими продуктами. По-третє, дана проблема може виникнути при порушеннях обміну речовин, якщо вони не лікуються і не коригуються.
Фосфор в продуктах
Добова потреба людини у фосфорі становить 1200 мг і дефіцит цього мікроелемента досить важко припустити - довелося б стати суворим вегетаріанцем і вживати плоди / ягоди / овочі / фрукти, які ростуть на грунтах, бідних цим мікроелементом. Якщо ж людина повноцінно харчується, то добова доза фосфору надходить в його організм з багатьох продуктів:
- гарбуз, капуста, петрушка;
- горіхи, бобові, крупи;
- цільнозернові продукти, чорний хліб;
- шпинат, часник, морква;
- молоко, сир;
- риба, м'ясо, яловича печінка;
- ягоди і гриби;
- яйця.
Як забезпечити правильне засвоєння фосфору
Якщо буде надлишок алюмінію, магнію і заліза, то фосфор в організмі стане абсолютно неефективним, навіть якщо його кількість знаходиться в межах норми. У той же час надлишок фосфору призводить до втрати кальцію і поганий засвоюваності магнію, що може призвести до аритмії, мігренню, болями в спині. Як відрегулювати процес засвоєння всіх важливих елементів в організмі не на шкоду один одному?
Лікарі рекомендують, в першу чергу, скорегувати свій раціон харчування. Наприклад, у віці старше 40 років на столі людини в пріоритеті повинні знаходитися овочі та зелень, молочні продукти, а не м'ясо. Така корекція полегшить роботу нирок, і вони зможуть в активному режимі виводити з організму зайвий фосфор. Не зайвим буде враховувати ще кілька моментів:
- Консерви, в які додаються фосфати, можуть привести до надлишку фосфору в організмі, так що захоплюватися таким харчуванням не потрібно.
- Фосфор працює в потрібному режимі в присутності кальцію і вітаміну D, але кальцію повинно бути вдвічі більше, ніж фосфору - молочні продукти повинні бути в меню практично постійно, так як вони є основними постачальниками кальцію в організм.
- Потреба у фосфорі значно підвищується при фізичних навантаженнях і нестачі білка, надмірному вживанні цукру, тривалому прийомі деяких гормональних препаратів.
- Допоможе засвоєнню фосфору вітаміни A, D, F, а також калій, залізо, магній і кальцій в збалансованих кількостях. Тому важливо періодично проходить курс прийому полівітамінних комплексів, але тільки з дозволу лікаря.
- Заповнювати дефіцит фосфору в організмі найкраще продуктами харчування, але в особливо важких випадках може знадобитися і лікарська терапія - будуть призначені рибоксин, фосфоколін, фітин та інші медикаменти.
Фосфор в організмі відіграє найважливішу роль, втім, як і інші мікроелементи. Недолік або надлишок його може привести до необоротних патологічних процесів, тому важливо забезпечити надходження фосфору в організм в нормальних кількостях. Допоможе в цьому фахівець, а самостійне збільшення кількості вживаних продуктів, багатих фосфором, або прийом якихось вітамінних комплексів призведе до вкрай небажаних наслідків.
Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії