Ожина - ягода, добре відома у багатьох країнах, хоча і прийшла вона в світ з Америки. Вона відрізняється слідкувати-кислим смаком, соковитістю і стійкістю до різних кліматичних казусів.
Ще наші предки активно використовували розглянутий продукт для підвищення імунітету, при застуді та з метою отримання необхідних вітамінів для нормальної активності. А які корисні властивості ожини виділяє сучасна наука?
Хімічний склад і калорійність
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 34 кКал
- Білки: 1,5 гр
- Жири: 0,5 гр
- Вуглеводи: 4,4 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 2,9 гр
- Органічні кислоти: 2 гр
- Вода: 88 гр
- Моно- і дисахариди: 4,4 гр
- Зола: 0,7 гр
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,4 мг
- Бета-каротин: 0,1 мг
- Вітамін A (РЕ): 17 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,01 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,05 мг
- Вітамін C: 15 мг
- Вітамін E (ТЕ): 1,2 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,6 мг
макроелементи:
- Кальцій: 30 мг
- Магній: 29 мг
- Натрій: 21 мг
- Калій: 208 мг
- Фосфор: 32 мг
мікроелементи:
- Залізо: 1 мг
Склад ожини дуже багатий - перерахувати всі компоненти неможливо в рамках однієї статті. Але окремо варто виділити вітамін Р - його в розглянутому продукті більше, ніж в малині. У складі присутні органічні кислоти (лимонна, нікотинова, яблучна і інші), залізо, дубильні речовини, біофлавоноїди і різні вітаміни - А, С, лінійка В.
Калорійність ожини низька - всього 34 Ккал на 100 грамів продукту, що робить ягоду дієтичної.
Корисні властивості ожини
Вже досить давно ожина вважається молодильної ягодою - її багатий і збалансований хімічний склад перешкоджає розвитку атеросклерозу, запобігає раннє старіння шкіри.
Ожина має потужні захисні властивості, вона зміцнює імунітет.
Фенольні сполуки, які присутні в складі розглянутого продукту, роблять благотворний вплив на судини людини - вони зміцнюють стінки капілярів, роблять еластичними стінки всіх судин, запобігають загущення крові і утворення тромбів.
Дуже корисно вживати ожину в будь-якому вигляді при прогресуванні гострого респіраторного захворювання - ця ягода ефективно знижує температуру тіла, допомагає позбутися від лихоманки, втамовує спрагу.
Рекомендується вживати ожину і при проблемах з кишечником. Причому, якщо з'їсти недостиглі ягоди, то вони нададуть закріпний ефект (це допоможе впоратися з хронічною діареєю), а якщо вжити в їжу перезрілу ожину, то буде наданий послаблюючий ефект - гарантія позбавлення від хронічних закрепів.
Шкода і протипоказання до вживання ожини
Не рекомендується вживати ожину і страви з неї людям з діагностованими захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки. Пов'язано це з тим, що в складі розглянутого продукту міститься велика кількість органічних кислот - вони можуть спровокувати загострення гастриту або виразкової хвороби шлунка / дванадцятипалої кишки.
Варто бути гранично обережними людям з алергічною реакцією в анамнезі - ожина відноситься до продуктів, які здатні викликати потужну алергію. Якщо має бути вперше вжити цю ягоду, то попередньо потрібно провести алерготести - це обов'язково умова.
Як правильно заготовити ожину
Звичайно, оптимальним варіантом стане вживання ожини в свіжому вигляді, але це можливо тільки в літню пору року. Природно, люди намагаються заготовити розглянуту ягоду взапас - адже її можна використовувати в лікувальних і профілактичних цілях круглий рік.
З ожини готують джеми, варення і компоти, мармелад, сушать її і заморожують. Дивно, але навіть після термічної обробки ягоди ожини зберігають свої корисні властивості на 70%, а якщо їх просто заморозити, то збереження складе 90%.
Правила застосування ожини
Чи знаєте ви, що ожина корисна не тільки своїми ягодами - в народній медицині застосовують і листя, і стебла цього чагарнику. Звичайно, потрібно знати правила приготування корисних засобів з розглянутого продукту:
- Хронічні катари лікують настоями з сушеного листя ожини і ягід.
- Настій з листя розглянутого чагарнику використовується для лікування істеричних станів, підвищеного артеріального тиску.
- Відвар з листя і стебел ожини застосовують як заспокійливий, відхаркувальний і протизапальний засіб - його п'ють, їм полощуть ротову порожнину і горло при ангіні і інфекційних захворювань слизової рота.
- Ожинові листя використовують для лікування ран - їх просто прикладають до місця пошкоджень і залишають на 2-3 години.
- Відвар з висушених гілок розглянутого чагарнику використовують для інгаляцій при захворюваннях дихальних шляхів - наприклад, ця процедура знижує кількість нападів бронхіальної астми.
- Ягоди ожини, висушені і заварені як чай, використовують для нормалізації менструального циклу у жінок, в період клімаксу для полегшення стану.
- Настій з свіжого листя ожини зменшує інтенсивність менструальних кровотеч, надає заспокійливу дію, покращує сон.
Ожина - це не тільки літні ласощі, але ще і цілком лікувальна рослина. Якщо його використовувати грамотно, то можна не тільки з успіхом замінити деякі лікарські препарати, але і запобігти розвитку певних захворювань.