Льон - рослина, яке відоме людству вже багато століть. Воно використовується для виготовлення одягу, в кулінарії і навіть в народній медицині. Причому, найбільшу популярність відносно лікувальних властивостей придбали саме насіння льону - в них міститься настільки багато корисних і життєво важливих елементів, що навіть офіційна наука і медицина визнають позитивний вплив продуктів з насіння льону на роботу організму.
Хімічний склад насіння льону
Харчова цінність 100 г:
- Білки: 18.29 г.
- Жири: 42.16 г.
- Вуглеводи: 1.58 г.
Показати весь список "
- НЖК - Насичені жирні кислоти: 3.663 г
- Моно- і дисахариди: 1.55 г
- Вода: 6.96 г
- Зола: 3.72 г
- Харчові волокна: 27.3 г
вітаміни:
- Холін: 78.7 мг
- Вітамін PP (НЕ) (PP): 3.08 мг
- Вітамін К (K): 4.3 мкг
- Вітамін Е (ТЕ) (Е (ТЕ)): 0.31 мг
- Вітамін С (C): 0.6 мг
- Вітамін В9 (В9): 87 мкг
- Вітамін В6 (В6): 0.473 мг
- Вітамін В2 (В2): 0.161 мг
- Вітамін В1 (В1): 1.644 мг
Мінеральні речовини:
- Селен (Se): 25.4 мкг
- Марганець (Mn): 2.482 мг
- Мідь (Cu): 1220 Отримати мг
- Цинк (Zn): 4.34 мг
- Залізо (Fe): 5.73 мг
- Фосфор (P): 642 мг
- Калій (K): 813 мг
- Натрій (Na): 30 мг
- Магній (Mg): 392 мг
- Кальцій (Ca): 255 мг
У насінні льону міститься велика кількість жирних кислот групи Омега 3, 6, 9 - їх в розглянутому продукті навіть більше, ніж в складі риб'ячого жиру! Дуже багаті насіння льону вітамінами - наприклад, в складі представлена практично вся лінійка вітаміну В.
Важливо й те, що хімічний склад аналізованого продукту багатий мікро-і макроелементами - калій, мідь, цинк та інші. Причому, вони настільки збалансовані, що вважаються повноцінним комплексом, благотворно впливає на роботу центральної нервової системи, серця, системи травлення і взагалі всього організму в цілому.
Корисні властивості насіння льону
Про це можна писати довго, в цій статті ми позначимо лише деякі з властивостей розглянутого продукту, які впливають на здоров'я людини позитивно. І, звичайно ж, всі ці властивості обумовлені наявністю в складі насіння льону певних елементів:
- жирні кислоти Омега 3 сприяють розрідженню крові, що є профілактикою утворення згустків крові в судинах, запобігає розвитку тромбозу;
- селен - сприяє зниженню ризику розвитку захворювань онкологічного характеру, стабілізує роботу серця, робить стінки судин більш міцними і еластичними;
- калій - "вирішує" проблеми в роботі нирок, нормалізує серцевий ритм, позитивно впливає на функції центральної нервової системи;
- лецитин - захищає жінок від післяпологової депресії і взагалі депресивних станів, запобігає розвитку психічних захворювань на тлі стресу і роздратування;
- вітаміни лінійки В - нормалізують роботу всіх систем і органів, особливо благотворно впливають на роботу імунної, серцево-судинної систем.
Розглянутий продукт може надавати не тільки профілактична, але й реально лікувальну дію - досить лише ознайомитися зі списком хвороб, при яких обов'язково потрібно вживати насіння льону. До таких належать:
- атеросклероз - насіння льону здатні знизити кількість "шкідливого" холестерину в крові, що автоматично запобігає появі холестеринових бляшок;
- глистяні інвазії - розглянутий продукт здавна використовується в якості протиглистовою кошти;
- захворювання горла і верхніх дихальних шляхів - відвар з насіння льону використовують для полоскання горла та інгаляцій;
- патології печінки, нирок і жовчного міхура - настої і відвари з розглянутого продукту благотворно діють на роботу всієї видільної системи організму, сприяють активному руху жовчі;
- запори хронічного характеру - в насінні льону міститься велика кількість клітковини, яка не тільки нормалізує роботу кишечника, але і сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів.
Крім цього, кисіль з насіння льону дуже добре допомагає при гастритах, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, диспепсичних розладах - він швидко відновлює функціонування органів шлунково-кишкового тракту, дозволяє надовго ввести хронічне захворювання в стадію ремісії і навіть пом'якшити дієту.
Якщо взяти до розгляду насіння білого льону, то варто відзначити його велику користь для жіночого здоров'я - в цьому продукті містяться фітоестрогени, які надають профілактичну дію по відношенню до онкологічних захворювань матки і молочних залоз, полегшують перебіг клімаксу.
Лляна олія - ще один відмінний продукт з насіння, який навіть офіційна медицина рекомендує приймати при підвищеній кількості холестерину, інфаркті міокарда, ішемічної хвороби серця, інсульт будь-якого типу, гіпертонії.
Шкода насіння льону
Незважаючи на таку велику кількість корисних властивостей розглянутого продукту, потрібно пам'ятати про можливу шкоду продукту.
По-перше, потрібно вкрай обережно вживати насіння льону при діагностованих патологіях печінки і жовчного міхура. Пов'язано це з тим, що насіння льону розріджують жовч, протистоять її застою, але якщо у людини є камені в жовчному міхурі, то вживання навіть невеликої кількості насіння льону спровокує їх рух і, можливо, закупорку жовчних проток. Не варто відмовлятися від такого корисного продукту, а ось отримати консультацію у лікаря потрібно обов'язково.
По-друге, потрібно знати, що користь організму принесе тільки свіже лляне масло. Це пов'язано з тим, що в ньому міститься велика кількість жирних кислот Омега 3 - вони під впливом світла окислюються і утворюють шкідливі, навіть можна сказати отруйні, речовини. Щоб не помилитися при покупці лляної олії, зверніть увагу на його аромат - якщо він специфічний, та ще й поєднується з гіркуватим присмаком, таке масло категорично заборонено вживати в їжу.
По-третє, якщо насіння льону вживає вагітна жінка, то необхідно отримати дозвіл на це від гінеколога. Справа в тому, що даний продукт здатний привести матку в тонус, що загрожує викиднем або передчасними пологами.
Як правильно приймати насіння льону
Дуже важливо запам'ятати - прийом лляного насіння потрібно починати з малих кількостей, так як передозування цього продукту може призвести до метеоризму, здуття живота і діареї.
В якому вигляді вживають розглянутий продукт:
- відвари. Їх готують за класичним рецептом - 1 чайна ложка на 300 мл води, варити на водяній бані протягом 20 хвилин, остудити і процідити.
- кисіль. Потрібно взяти 1 столову ложку продукту і залити 500 мл крутого окропу, помістити масу в закриту посуд і настоювати протягом 8 годин. Якщо насіння попередньо перемолоти, подрібнити, то час приготування киселю скорочується до 4 годин.
настій. На один літр окропу беруть 3 повні столові ложки насіння льону, наполягають в термосі протягом 4-6 годин, потім проціджують засіб, а макуха віджимають. Оскільки ефективність насіння льону для схуднення давно доведена, бажаючим швидко позбутися від зайвих кілограмів, рекомендується приймати саме настій.- кефір. На 100 мл кефіру потрібно покласти 1 чайну ложку продукту і вживати замість сніданку натще щодня.
настій. На один літр окропу беруть 3 повні столові ложки насіння льону, наполягають в термосі протягом 4-6 годин, потім проціджують засіб, а макуха віджимають. Оскільки ефективність насіння льону для схуднення давно доведена, бажаючим швидко позбутися від зайвих кілограмів, рекомендується приймати саме настій.Насіння льону - корисний і доступний продукт, який можна і потрібно використовувати для поліпшення власного здоров'я людям, незалежно від віку. Єдине застереження - якщо передбачається використовувати насіння льону дітям, то потрібно буде отримати консультацію у педіатра.