Згідно з Національним Центру Альтернативної Медицини, людство використовує пажитник (або фенугрек) в лікувальних цілях більше 3500 років. Сучасна наука підтверджує багато корисних властивостей цієї рослини, родича гороху, і відкриває нові горизонти.
Фото: Depositphotos.com. Автор: yelenayemchuk.
Нещодавно стало відомо, що пажитник ефективний в боротьбі з ожирінням, і не тільки завдяки низькій калорійності (1 ст. Л. Містить всього 36 калорій).
Клінічні докази
Публікація в "Поточних терапевтичних дослідженнях" за 2003 р Дерека Вудгейт і Джулі Конкуйер довела до відома наукової спільноти, що добавка пажитника до їжі (поряд з іншими жиросжигающими речовинами, такими як хітозан, вітамін C, глюкоманнан, екстракт гімнеми лісової) призводить до значного зниження маси тіла і жирових клітин у огрядних дорослих.
Експериментальна група, яка брала насіння пажитника протягом 6 тижнів, втратила близько 2,2 кг загальної ваги, з яких 2 кг (понад 1%) - маса жирів в організмі. При цьому охоплення талії скоротився в середньому на 4,1 см, стегон - на 2,9 см. Учасники дослідження не змінювали свій звичний раціон, спосіб життя і ступінь фізичної активності.
Вплив на апетит
Журнал "Дослідження фітотерапії" за 2009 рік опублікував ще один цікавий матеріал, що стосується дієтичного дії пажитника. Д.Р. Матерна, С.К. Раатц і Д.Л. Славін довели, що всього 8 г волокна цієї рослини безпосередньо перед прийомом їжі зменшують апетит, надовго зберігають відчуття ситості після трапези, допомагають взяти під контроль число споживаних калорій.
Ще раніше, в 2005 році Славін виявив, що клітковина в складі пажитника запобігає ожирінню. Тому регулярне використання цієї приправи пов'язано з більш низькою масою тіла і жиру в організмі.
Вплив на рівень цукру
З кожним прийомом їжі відбувається стрибок цукру в крові. Підшлункова залоза виробляє гормон інсулін, що змушує клітини запасати вуглеводи з їх подальшою трансформацією в енергію. Надлишки відкладаються в жирову тканину. Ось чому деякі експерти вважають, що підтримка цукру в крові на стабільному рівні допомагає худнути (хоча дослідження в цій області дають змішані результати).
У клінічному дослідженні, результати якого були опубліковані в 2001 році в "Журналі Асоціації Індійських Лікарів", було доведено, що насіння пажитника сприяють нормалізації рівня цукру в крові, а значить - схудненню. Автори наукової роботи А. Гупта, Р. Гупта і Б. Лал виявили посилення глікемічного контролю, зниження резистентності до інсуліну при діабеті II типу і зменшення кількості тригліцеридів в крові в разі регулярного прийому насіння.Найпростіший спосіб ввести в раціон пажитник - використовувати його в якості приправи, як це роблять прихильники середземноморської та близькосхідної кухні. Насіння (цілі або подрібнені) входять до складу таких популярних національних страв, як карі і чатні. Рекомендована на даний момент денна доза пажитника для схуднення становить всього 1200 мг. Але будьте готові до того, що відразу ви не відчуєте зниження апетиту і маси тіла.
Побічні ефекти
При прийомі вітамінно-мінерального комплексу враховуйте, що пажитник містить перешкоджає засвоєнню заліза слиз. У складі насіння цієї рослини також присутні речовини, що конфліктують з гормонами щитовидної залози. Для вагітних жінок продукт небезпечний стимулюючою дією - викликає скорочення матки. Хворим на діабет потрібно приймати пажитник з обережністю. Він підсилює дію деяких препаратів, в тому числі інсуліну, і може привести до гіпоглікемії.