До часів аграрної революції наші предки, мисливці-збирачі, не мали постійного доступу до їжі. Коли древнім людям не вдавалося роздобути їжу (вбити звіра, знайти їстівні фрукти, овочі), їм доводилося голодувати. І, на думку багатьох вчених, таке харчова поведінка тільки сприяє зміцненню здоров'я. Так вважає і канадський доктор Джейсон Фанг (Jason Fung), який займається проблемами ожиріння і діабету 2 типу. Доктор Фанг вважає, що контрольоване періодичне голодування є відмінним способом не тільки для нормалізації ваги, але і зміцнення здоров'я.
Які режими періодичного голодування існують?
Існує безліч режимів періодичного голодування. Тривалість добровільної відмови від їжі може складати від 12 годин до 3 і більше місяців. Як правило, чим коротше період голодування, тим частіше рекомендується вдаватися до даної практиці: 12-годинне голодування може бути щоденним, 24-36 годин без їжі можна провести кілька разів на тиждень, а більш тривалий відмова від їжі практикують ще рідше.
Якщо підійти до періодичного голодування з розумом, попередньо проконсультувавшись з лікарем, Ви зможете принести значну користь своєму організму, а саме:
- Активувати Аутофагія і підвищити вироблення гормону росту.
- Взяти рівень цукру в крові під контроль.
- Поліпшити функцію імунної системи.
- Знизити ризик захворювань серця.
- Знизити ризик жирової хвороби печінки.
Тривалість добровільної відмови від їжі може складати від 12 годин до 3 і більше місяців.
Періодичне голодування стимулює Аутофагія і вироблення гормону росту
Аутофагія - фізіологічний процес, в ході якого організм позбавляється від пошкоджених клітин, які використовуються або для вироблення енергії, або для створення нових здорових клітин. Даний процес дозволяє організму самостійно відновлюватися. Доктор Фанг вважає, що під час періодичного голодування процес аутофагії активується за рахунок зниження рівня інсуліну і підвищення рівня глюкагону - гормону, що сприяє не тільки спалюванню жиру, а й самовідновлення організму.
Однак тимчасова відмова від їжі корисний не тільки в силу руйнування пошкоджених клітин, але і через стимуляції гормону росту (його вироблення під час голодування збільшується в 5 разів), який запускає процес формування нових структурних елементів організму. Таким чином, забезпечується його активне оновлення.
Цілком можливо, що саме завдяки цьому утримання від їжі захищає від хвороби Альцгеймера і раку.
Періодичне голодування знижує рівень цукру в крові і допомагає контролювати діабет
Пацієнтам з діабетом 2 типу контрольоване голодування йде на користь, оскільки доведено, що періодичний відмову від їжі призводить до зниження рівня глюкози в крові на 3-6% і стійкості до інсуліну на 20-31%.
У здорових людей періодичне голодування дозволяє знизити ризик розвитку даного захворювання. Доктор Бенджамін Хорн, директор відділення серцево-судинної та генетичної епідеміології в Інституті серця Медичного центру Інтермаунтін заявив:
«Наші дослідження показали, що регулярне періодичне голодування знижує ризик розвитку діабету та ішемічної хвороби серця. Тому ми вважаємо, що саме дана практика є одним з найбільш дієвих способів запобігання діабету і супутніх метаболічних проблем ».
Періодичне голодування зміцнює імунну систему
Фахівці з Університету Південної Каліфорнії заявили, що періодичне голодування допомагає захистити імунну систему і сприяє її регенерації шляхом переведення стовбурових клітин в режим самооновлення.
Дослідження, опубліковане 5 червня 2014 року в виданні Cell Stem Cell, свідчить про те, що голодування тривалістю від 2 до 4 днів сприяє утилізації пошкоджених імунних клітин і вироблення нових. Також дослідники встановили, що тривале голодування перед хіміотерапією також корисно, оскільки воно частково захищає пацієнтів від токсичного впливу такого лікування.
Доктор Вальтер Лонго, директор Інституту довголіття при Університеті Південної Каліфорнії: «Коли ми голодуємо, організм намагається економити енергію, а одним із способів такої економії є переробка пошкоджених клітин імунної системи. Ми помітили, що під час голодування кількість лейкоцитів в організмі зменшується, а потім знову приходить в норму під час вживання їжі. По суті, відбувається оновлення імунної системи ».
Дослідники встановили, то голодування сприяє зменшенню кількості ферменту РКА, що сприяє продовженню життя, а також фактора росту IGF-1, який пов'язують зі старінням і ризиком розвитку раку.
Періодичне голодування знижує ризик захворювань серця
Результати дослідження, опублікованого в Medical News Today, показали, що один день голодування на місяць знижує ризик розвитку захворювань серця. Доктор Бенджамін Д. Хорн весті зі своїми колегами спостерігав за добровольцями (515 пацієнтів середнім віком 64 роки, які пройшли коронарографію з період з 2004 по 2006 г.) і встановив, що у людей, які практикували періодичне голодування, значно знижувався ризик розвитку ІХС. Інші дослідження також показали, що регулярна відмова від їжі сприяє:
- зниження загального холестерину, ЛПНЩ і тригліцеридів;
- зниження маркерів запалення і метаболітних пухлинних маркерів.
Короткочасне голодування оновлює імунну систему, захищає серце і печінку від захворювань.
Періодичне голодування допомагає боротися з жировою хворобою печінки
Дослідники з Інституту з вивчення діабету і раку (IDC) в Мюнхені встановили, що відбувається в організмі під час періодичного голодування на молекулярному рівні. У співпраці з Німецьким центром дослідження діабету (DZD) і Німецьким центром дослідження раку (DKFZ) фахівці показали, що голодування сприяє виробленню білка, який допомагає регулювати метаболізм в печінці.
В ході дослідження, опублікованого в Medical News Today, фахівці встановили, що нестача гена білка GADD45β пов'язана з підвищеною вірогідністю розвитку жирової хвороби печінки, оскільки саме GADD45β контролює абсорбцію жирних кислот печению, тому його нестача сприяє накопиченню жиру в печінці і підвищенню рівня цукру в крові.
Періодичне голодування стимулює вироблення GADD45β, що дозволяє адаптувати метаболізм до умов нестачі їжі.
Читайте також: Одноденна голодування: правила і приголомшливий ефект корисної практики
Щоб відчути на собі ефект періодичного голодування, не обов'язково відмовлятися від їжі на тривалий термін. Просто спробуйте не їм 12 годин на день - це дуже просто, якщо відняти з цього періоду 8 годин сну і не є перші 2 години після пробудження і за 2 години до відходу до сну. Однак настійно рекомендує не забувати, що під час відмови від їжі необхідно пити достатню кількість води, а вдаватися до даної практиці, особливо якщо у Вас є проблеми зі здоров'ям, можна тільки з дозволу лікаря.