Теорію згубного закислення і благородного ощелачивания розгадали ще мудреці йоги. Продукти харчування можуть бути як провокаторами кислотного середовища, так і стабілізаторами кислотно-лужного балансу. Звернемо увагу, що відомі дієтологи сучасності використовують лужну дієту для продовження молодого виду своїх клієнтів. Для прикладу, популярний дієтолог з Лондона - Наташа Коретта, дотримується думки, що саме баланс вживаних кислотних і лужних продуктів може зберегти молодість і зміцнити здоров'я. Так, як же забезпечити кислотно-лужний баланс, які продукти слід вживати, розглянемо в цій статті.
Що таке кислотно-лужний баланс і чим загрожує закислення організму
Нікому не секрет, що баланс повинен бути присутнім в будь-яких аспектах життя: одязі, стилі, макіяжі, харчуванні, фізичному навантаженні. Це стосується і вживання продуктів, що володіють ефектом закислення або ощелачивания.
Кислотно-лужний баланс або рівновагу - це рівносильне співвідношення лужної і кислотного середовища в організмі. Загальноприйнятим показником рівноваги або рН є відмітка 7,4. Відхилення в ту або іншу сторону позначаються різними порушеннями і зародженням хвороб.
Читайте також: Лужна дієта для міцного здоров'я та гладенької шкіри
Молодість визначається як внутрішніми, так і зовнішніми показниками. Так, за станом шкіри можна судити про те, молодий чоловік або відноситься до старшої вікової категорії: відсутність зморшок, пігментних плям, швидке відновлення тканин після пошкодження (прищів). Ці показники безпосередньо залежать від швидкості продукції колагенових волокон. При успішній виробленні власного колагену шкіра довгий час залишається молодою.
Продукція ж колагену і швидкість регенеративних процесів в шкірі обумовлюються рівновагою рН в організмі. І ключовим моментом в цьому питанні буде стабільність, тобто постійна присутність балансу кислоти і лужного середовища. Вважається, що кислотна середу завдає шкоди організму, коли відмітка падає нижче 5,5.
Що відбувається з організмом при закислення:
- розвивається ожиріння;
- уражаються суглоби артритом;
- активно розмножуються грибкові інфекції;
- стреси, депресія, синці під очима, безсоння;
- раннє старіння: зморшки, плями;
- акне;
- на крайній випадок навіть екзема або псоріаз.
Читайте також: Як боротися з закислением організму і повернути колишнє здоров'я
Чому відбуваються процеси закислення? Це означає, що в раціоні переважають кислотні замість лужних продуктів. В ідеалі, щоб не було кислотно-лужного дисбалансу, кислотні продукти повинні перекриватися лужними в пропорції 1: 2. Тобто на 1 кг кислотних продуктів повинно доводиться 2 кг лужних, щоб ощелачивать кров і нейтралізувати кислоти.
Лужні продукти: запорука молодості і здоров'я
Як вважає дієтолог Вікторії Бекхем Наташа Коретта, саме лужне середовище в організмі є першопричиною відмінного самопочуття, активності, молодого зовнішнього вигляду шкіри і здоров'я. Правильно продумана система харчування здатна визначити процес старіння і вберегти від неприємних вікових змін. Вживати слід лужні продукти разом з кислотними, але перші повинні переважати в кількісному плані.
Читайте також: Як і навіщо потрібно підтримувати кислотно-лужну рівновагу в організмі
Лужні продукти - саме вони повинні бути на першому місці за пріоритетністю:
- лимони і лайм;
- харчова сода;
- мінеральна вода;
- сочевиця;
- цибуля;
- ананас, хурма, мандарини, кавуни, нектарини, малина;
- соєвий соус;
- спаржа, рукола;
- капуста (білокачанна, цвітна, брокколі);
- баклажани;
- виноград;
- чорний перець;
- морська капуста;
- гарбузове насіння;
- горох;
- часник.
Список кислотних продуктів, які повинні вживатися в обмеженій кількості:
- м'ясо: яловичина, баранина, курятина, свинина;
- борошняні вироби (хліб), макарони;
- картопля;
- цукор;
- морозиво;
- молочні продукти;
- томати;
- шпинат;
- соєві продукти;
- соняшникова олія;
- желатин;
- гранат;
- твердий сир;
- сливи;
- чорний чай;
- арахіс, фісташки;
- рис, гречка;
- пиво;
- кава;
- горіхи кеш'ю;
- біла риба.
Поради дієтолога: як правильно балансувати кислотні та лужні продукти
- Вживати кислотну їжу тільки разом з лужною.
- Лужні продукти повинні переважати в раціоні.
- Якщо продовжуєте вживати м'ясо, розбавляйте його овочевим салатом.
- Якщо не можете собі відмовити в пиві, вживайте разом з горішками кешью.
- Під час святкового застілля, краще пити більше мінералки.
- І головне - не вживайте одну лише кислотну їжу, це загрожує найсильнішим закислением.
- А ось вживання тільки лужних продуктів навіть дуже корисно!
Кислотно-лужний баланс дуже важливий для здоров'я як зовнішнього, так і внутрішнього. Лужна дієта може творити чудеса з фігурою і самопочуттям. Спробуйте самі контролювати свій раціон всього лише один тиждень і переконайтеся в радах дієтолога Наташі Коретта.