Кисломолочні продукти

Кисломолочний напій айран є національним продуктом кавказьких народів. Отримують його шляхом змішування коров'ячого, овечого або козячого молока і невеликої кількості дріжджів, завдяки яким в молоці починається процес бродіння. Отриману кисле...

Молочна (сирна) сироватка є побічним продуктом виробництва сиру і сирів. Згідно з легендою, в незапам'ятні часи один аравійський купець, проїжджаючи по спекотної рівнині, вирішив вгамувати спрагу молоком. Однак від спеки...

Фета - сир, вироблений в Греції з овечого або козячого молока. Назва цього сиру стало брендом - так тепер називають тільки той продукт, що приготований в Греції, але в продажу...

Більшість людей не уявляють своє життя без кефіру, ряжанки та йогурту. Однак не всі знають, що своїми корисними властивостями ці товари повинні молочної заквасці. Саме вона обумовлює унікальні для людини...

Бринза - один найдавніших продуктів, які були в раціоні людей. Традиційно цей вид сиру готується з овечого молока, але зараз є виробники, які використовують для приготування цього солоного сиру і...