Пієлонефрит є захворювання нирок інфекційно-запальної природи. Дотримання дієти при цій хворобі є невід'ємною умовою одужання пацієнта. Дієтичного харчування необхідно буде дотримуватися як в стадії загострення захворювання, так і під час його ремісії.
Дієта при хронічному пієлонефриті у дорослих базується на наступних принципах:
Організація максимально сприятливих умов роботи для нирок за рахунок зниження з них навантаження;
Приведення в норму обміну речовин хворого;
нормалізація артеріального тиску, яке часто буває підвищено при хронічному пієлонефриті;
Зменшення вираженості набряків, якщо такі є;
Виведення з організму і, в першу чергу, з нирок патогенних агентів і токсичних продуктів їх життєдіяльності.
Лікарі найчастіше при хронічному пієлонефриті рекомендують дотримуватися столу під номером сім по Певзнером. Він зводиться до незначаітельному зменшення кількості білка. При цьому вуглеводи і жири повинні повною мірою відповідати фізіологічній нормі здорової людини. Не менш важливо включення в раціон продуктів, що містять достатню кількість вітамінів.
Максимальна добова калорійність може досягати 2700 - 2900 ккал.
Зміст статті:
- Основи дієти при хронічному пієлонефриті у дорослих
- Які продукти заборонені при хронічному пієлонефриті у дорослих
- Які продукти дозволені при хронічному пієлонефриті у дорослих
Основи дієти при хронічному пієлонефриті у дорослих
Способи обробки їжі. Під час загострення захворювання доцільно застосовувати тільки щадні способи обробки продуктів: запіканці, варіння і приготування на пару. Під час стійкої ремісії можна допускати помірну жарку продуктів. Дрібнити або перекручувати їжу не слід.
Режим прийому їжі. Для того, щоб хворий не відчував дефіциту в корисних мікроелементів і в поживних речовинах, прийом їжі повинен бути регулярним. Кількість підходів прирівнюється до п'яти. Регулярне харчування дозволяє ниркам легше виводити продукти обміну речовин з організму і нормалізує стан хворого в цілому.
Сіль. Будь-яке запалення в нирках, в тому числі і хронічний пієлонефрит, сприяє тому, що їх фільтруючий і видільної потенціал страждає. Тобто токсичні продукти розпаду довше залишаються в організмі, надаючи на нього негативний вплив. Цьому додатково сприяє надмірне споживання солі, великі дози якої не можуть вивести хворі нирки. В результаті у людини можуть виникати набряки і підвищуватися артеріальний тиск, а також утворюватися конкременти в нирках. На розсуд лікуючого лікаря, він дає своєму пацієнтові рекомендації щодо обмеження солі. Як правило, її добова доза не повинна перевищувати 6 м варто відмовитися від досаливания продуктів без їх попередньої проби.
Спиртні напої. Будь-який алкоголь при цьому запальному захворюванні категорично заборонений. Він збільшує навантаження на уражені органи, уповільнює виведення продуктів розпаду, підсилює набряки і сприяє загостренню хронічного пієлонефриту. Тому алкоголь протипоказаний в будь-яких, навіть мінімальних дозах.
Термічна складова. В цьому плані ніяких обмежень немає. Температура їжі не відрізняється від такої для здорових людей без хронічного пієлонефриту в анамнезі.
Ощелачивающие продукти. Щоб зрушити кислотність сечі в меншу сторону, слід вживати продукти, що сприяють її підвищення лужності. Такими є молочні продукти, молоко, овочі та фрукти. У зв'язку з цим молочно-рослинна дієта для дорослих людей з хронічним пієлонефритом є кращою.
Які продукти заборонені при хронічному пієлонефриті у дорослих
Дієтичне харчування при хронічному пієлонефриті передбачає заборону на будь-які продукти, які сприяють подразнення сечовивідних шляхів, а також сприяють надмірному збудженню нервової системи.
Деякого обмеження піддаються білкові продукти, зокрема риба і м'яса. Це пов'язано з їх здатністю зрушувати склад сечі в бік збільшення кислотності.
Повного виключення підлягають продукти, що містять ефірні масла, щавлеву і молочну кислоти.
Сприятливе середовище для розмноження бактерій створюють легкозасвоювані вуглеводи. Аналогічним ефектом володіють будь-які бобові культури. Тому під заборону потрапляє горох, квасоля, нут та ін.
Повний список заборонених продуктів при хронічному пієлонефриті виглядає наступним чином:
Будь-які наваристі бульйони, в тому числі і на основі грибів. Тому після того, як м'ясо, або риба закипить в воді, рідина необхідно злити, а основу для супу помістити в чисту воду.
Жирна риба, особливо копчена та солона повинна бути під забороною, це ж стосується морепродуктів.
Всі жирні сорти м'яса.
Будь-які напівфабрикати: сосиски, ковбаси, ікра, консерви.
Копчені продукти і гриль.
Лук, чесок, будь-які бобові, шпинат і щавель, редис і редька.
Соління і маринади, квашена капуста.
Гриби, незалежно від способу їх приготування.
Соусу на основі хрону, гірчиці, перцю.
Свиняче сало і будь-які кулінарні жири, особливо маргарин.
Жирні, або гострі сири і сирні продукти.
Міцно заварені кави або міцний чай, какао.
Кондитерські вироби та випічка повинна бути обмежена, а в період загострення захворювання виключена повністю.
Які продукти дозволені при хронічному пієлонефриті у дорослих
Хворому слід вживати в їжу ті продукти, які сприяють зниженню кислотності сечі і її підвищення лужності. Це сприяє тому, що робота нирок нормалізується і їм легше справлятися з патогенними мікроорганізмами. Крім того, в лужному середовищі сечі бактерії гинуть набагато швидше.
Обсяг рідини при хронічному пієлонефриті зменшувати категорично заборонено, особливо якщо таких рекомендацій не давав доктор. Вона промиває сечовивідні шляхи, сприяє виведенню інфекції з нирок великими кількостями. Крім того, організм звільняється від токсичних продуктів їх життєдіяльності і розпаду.
Тому в список дозволених продуктів і напоїв входять:
Морси, причому особливою популярністю користується журавлинний морс. Можна пити некрепкозаваренний чай на основі трав, зелений і чорний чай, компоти, киселі, відвар шипшини.
Можна включати в раціон випічку на основі дріжджового тіста, а також несолоний хліб, краще вчорашній.
Можна їсти м'ясо нежирних сортів: птицю, рибу, яловичину. Краще його варити або запікати.
Корисні молочні супи, круп'яні супи, овочеві супи.
Сечогінний ефект мають такі овочі, як: гарбуз, кабачки, огірки, кріп і петрушка, буряк, морква.
Що стосується яєць, то не варто вживати більше одного яйця в день.
Корисні будь-які молочні продукти і молоко.
Можна їсти макарони, крупи, баштанні культури.
Рослинна і вершкове, але не солоне масло.
Соуси необхідно готувати на основі молока, сметани або овочевих бульйонів. Можливе додавання в них оцту або лимонної кислоти.
Якщо людина знаходиться на лікуванні в стаціонарі, то йому можна приносити ягоди і фрукти, щоб забезпечити організм запасом вітамінів.
Дотримання дієти дозволить продовжити час ремісії, прискорить одужання хворого. Якщо відмовитися від її дотримання, то ймовірність розвитку серйозних ускладнень значно зростає. Крім того, у хворих, які не дотримуються дієтичного харчування, симптоматика хронічного пієлонефриту посилюється.
Один раз в тиждень хворим можна влаштовувати розвантажувальні дні. Вони можуть проходити на основі фруктів, овочів, молочних продуктів або круп.